ТЮРКСЬКИЙ ЧИННИК У ФОРМУВАННІ НОМЕНКЛАТУРИ НАЗВ ЇЖІ, ХАРЧУВАННЯ, ПОСУДУ І НАЧИННЯ УКРАЇНЦІВ МОЛДОВИ

К. С. Кожухар

Анотація


У статті на основі аналізу наукових джерел та зібраних автором польових матеріалів досліджено вплив тюркських запозичень  на формування номенклатури назв їжі, харчування, посуду і начиння українців Республіки Молдова. З’ясовано, що  чимало із зафіксованих найменувань-тюркізмів відомі українській літературній мові (кабáн, кавýн, із’ỷм, лóкшина, чáрка) та її діалектам (тавá, кабáк), а також румунській мові та її діалектам (bostаn, jambon, zarzăr / zarzar / zarzîr; pǎtlǎgea / pătlăjan), що  свідчить про тісні міжкультурні та міжмовні контакти слов’янського, східнороманского і тюркського населення з давніх часів. Окремі назви (жанбóн, зарзáрики) є регіонально чи локально обмеженими. Наявність більше 30 найменувань тюркського походження дає нам підстави вважати, що роль тюркського чинника у процесі формування системи діалектних українських назв їжі, харчування, посуду і начиння в окресленому регіоні досить вагома.


Ключові слова


назви їжі; харчування; посуду і начиння; українці Республіки Молдова; міжкультурні і міжмовні контакти; тюркські запозичення

Повний текст:

PDF

Посилання


Афанасьев-Чужбинский, А. С. Поездка в Южную Россию [Текст] / Александр Афанасьев-Чужбинский. – Ч. І: Очерки Днепра. – 265+ІІ с.; Ч. ІІ: Очерки Днестра. – 438+ІІ с. – СПб., 1861.

Болдырев, Р. В. Некоторые вопросы историко-этимологического изучения тюркских лексических элементов украинского языка [Текст] / Р. Болдырев // Тюркизмы в восточнославянских языках. – М.: Наука, 1974. – С. 44–61.

Бырня П. П. Рафалович И. А. Проблемы этнической истории Днестровско-Карпатских земель в конце І – начале ІІ тысячелетия н.э. [Текст] / Павел Бырня, Исаак Рафалович // Славяно-молдавские связи и ранние этапы этнической истории молдаван. – Кишинев: Штиинца, 1983. – С. 79–93.

Гаркавець, О. М. Тюркізми [Текст] / Олександр Гаркавець // Українська мова : Енциклопедія. – Київ: Вид-во «Українська ециклопедія» ім. М. П. Бажана, 2004. – 824 с. – С. 694–695.

Гаркавець, О. М. Українсько-тюркські мовні контакти [Текст] / Олександр Гаркавець // Українська мова: Енциклопедія. – Київ: Вид-во «Українська ециклопедія» ім. М. П. Бажана, 2000. –752 с. – С. 687–688.

Грек, И. Этнодемографическая и этноязыковая политика Российской империи в Пруто-Днестровском междуречье в ХІХ – начале ХХ вв. [Текст] / Иван Грек // Русин, 2012. – № 1 (27). – С. 69–79.

Гриценко, П. Ю. Моделювання системи діалектної лексики [Текст] / Павло Гриценко П ; АН Української РСР, Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні . – К. : Наукова думка, 1984 . – 227 с. : табл.

Грінченко, Б. Словарь української мови [Текст] / Борис Грінченко . – К. , 1958-1959. – Т. І–І V.

Дикционар диалектал (кувинте, сенсурь, форме) [Текст] /: ил 5 в. / Ред. респонсабил Удлер Р. – Кишинэу: Штиинца, 1985 – 1986: В. І. (А−Г), 1985; В. ІІ. (Д−К), 1985; В. ІІІ. (Л−П (Прас)). 1986; В. ІV. (П (Прасади кы) – Т). 1986; В. V. (У– Я). 1986.

Дубровский, А. Д. Славяно-молдавские политические и этноязыковые контакты в раннем средневековье [Текст] / А. Д. Дубровский // Исторические исследования: материалы II междунар. науч. конф. (г. Чита, декабрь 2013 г.). – Чита, 2013. – С. 52-58.

Жлуктенко, Ю. О. Мовні контакти [Текст] / Юрій Жлуктенко – К.: Вид-во Київ. ун-ту, 1966. – 135 с.

Залізняк, Л. Про історичні витоки українського народу [Текст] / Леонід Залізняк // Українознавство: Календар-щорічник – 2001. – Київ, 2000. – С. 53–60.

Зеленчук, В.С. Население Бессарабии и Поднестровья в ХІХ веке. – Кишинев: Штиинца, 1979. – 288 с.

Зеленчук, В. С. Розселення та чисельність українського населення Молдавії (ХV – ХІХ ст.) [Текст] / // Народна творчість та етнографія. 1978. – № 4. – С. 24–30.

Етимологічний словник української мови [Текст] /: В 7 т. – К., 1982-2006. – Т. І–VІІ [редкол.: О. C. Мельничук (голов. ред.) та ін.] – К.: Наук. думка: Т. 1 (А – Г). – 1982. – 631 с.; Т. 2 (Д – Копці). – 1985. – 570 с.; Т. 3 (Кора – М). – 1989. – 550 с.; Т. 4 (Н – П).– 2003. – 656 с.; Т. 5 (Р – Т). – 2006. – 704 с.; Т. 6. (У – Я). 2012. – 568 с.

Ковалів, П. Лексичний фонд літературної мови Київського періоду Х–XIV століть. Запозичення [Текст] / Пантелеймон Ковалів – Нью-Йорк: Наукове товариство ім. Т. Шевченка, 1964. – Т. ІІ. – 329 с.

Кожухар, В. Г. Українці Молдови: сторінки історії [Текст] / Віктор Кожухар // Українці Молдови. Історія і сучасність. (Наукові дослідження і матеріали). – Кишинів, 2008. – С. 19 – 44.

Несторовский, П. Бессарабские русины (историко-этнографический очерк) [Текст] / – Варшава: Типография «Сатурнъ», 1905. – 176 с.

Никогло, Д. Система питания гагаузов в ХХ – начале ХХ века [Текст] / – Кишинев, 2014. – 212 с.

Повесть временных лет [Текст] / Ч. 1: Текст и перевод / Подг. текста Д. С. Лихачева; Перевод Д. С. Лихачева, Б. А. Романова; Ч. 2: Приложения / Ст. и комм. Д. С. Лихачева. – М.; Л., 1950 (сер. “Лит. памятники”).

Полевой, Л. Л. Очерки исторической географии Молдавии XIII—XIV вв. [Текст] / Кишинев: Штиинца, 1979. – 242 с.

Полевой, Л. Л., Бырня, П. П. Средневековые памятники XIV—XVII вв.: Археологическая карта Молдавской ССР [Текст] / Лазар Полевой. – Кишинев: Штиинца, 1974. – Вып. 7.

Прокопий из Кесарии. Война с готами [Текст] / – М., 1950.

Рогаль, М. С. Тюркські лексичні запозичення в українських літописах кінця XVII – початку XVIII ст. / М. С. Рогаль // З історії української та інших слов’янських мов (Зб. ст.). – К., 1965. – С. 171–192.

Свод древнейших письменных известий о славянах [Текст] /. Т. I (1-VI вв.). М., 1994. – 472 с.

Семчинський, С. В. Семантична інтерференція мов [Текст] / Станіслав Семчинський. – К.: Вища школа, 1974. – 255 с.

Степанов, В. Труды по этнографии населения Бессарабии ХІХ – начала ХХ вв. Очерки истории этнографического изучения бессарабских украинцев [Текст] / Вячеслав Степанов. – Chişinău: Pontos, 2001. – 264 с.

Тельнов, Н., Степанов, В., Руссев, Н., Рабинович, Р. И… разошлись славяне по земле…. Из истории Карпато-Днестровских земель VI – XIII вв. [Текст] / Николай Тельнов. – Кишинев: Бизнес-элита, 2002. – 240 с.

Хайдарлы, Д. И. Население Пруто-Днестровского междуречья и южных районов левобережья Днестра в XVIII в. Этнодемографические и исторические аспекты [Текст] /Дан Хайдарлы. – Кишинев, 2008. – 581 с.

Хайдарлы, Д. И. Расселение и численность молдаван до конца XIX в. [Текст] / Дан Хайдарлы // Молдаване. – М., 2010. – 542 с. – С. 55–68.

Халимоненко, Г. І. Тюркська військова лексика у мовленні українського козацтва [Текст] / : дис. … канд. філол. наук : 10.02.01 / Григорій Халимоненко. – К., 1993. – 142 с.

Чередниченко, О. Мовні контакти у сучасному світі [Текст] / О.І. Чередниченко // Вісник Київського національного університету ім. Т. Шевченка : Іноземна філологія. – Київ.: Вид.-полігр. центр «Київський університет», 2006. – Вип. 40. – С. 4–6.

Чередниченко, О. Про мову i переклад [Текст] / Олександр Чередниченко – Київ: Либідь, 2007. – 248 с.

Dicţionar explicativ al limbii române [Текст] / Ediţia a II-a. – Bucureşti: Univers enciclopedic, 1998. – 1194 p.

Dicţionarul limbii romăne moderne [Текст] / – Bucureşti, 1958. – 961 р.

Istoria Moldovei. Epoca preistorică şi antică: (pînă la sec.V) [Текст] / // Acad. De Ştiinţe la Moldovei, Inst.Patrimoniul Cultural, Centrul Arheologie. – Ch.: S. n., „Tipografia Centrală”. – Chişinău, 2010. – 632 p.

Postică, Gh. Civilizaţia medievală timpurie din spaţiul pruto-nistrean (secolele V-XIII) [Текст] / Gheorghe Postică. Тeză de doctor habilitat în ştiinţe istorice, – Chişinău, 2006. – 413 p.

Haugen, E. Bilingualism in the Americas [Текст] / – N. – Y., 1956. – 159 р.

Weinreich, U. Languages in Contact [Текст] / – N. – Y., 1953 (Рос. переклад і коментар Ю. О. Жлуктенка: Вайнрайх У. Языковые контакты. – К. Вища школа, 1979. – 364 с.).


Пристатейна бібліографія ГОСТ




Посилання

  • Поки немає зовнішніх посилань.